元旦過后，辣椒價(jià)格持續(xù)走高，部分品種的辣椒批發(fā)價(jià)已突破每斤8元，創(chuàng)下歷史新高。目前的辣椒價(jià)格為何居高不下？春節(jié)前辣椒價(jià)格還會(huì)繼續(xù)攀升嗎？
辣椒漲價(jià)或因產(chǎn)量減少
主要原因就是因?yàn)槔苯返漠a(chǎn)量減少了，導(dǎo)致市場(chǎng)供需不平衡，因而促使了辣椒價(jià)格一路高漲。具體來看，這三大因素是關(guān)鍵：
1、去年辣椒價(jià)格行情平平，一些辣椒種植戶出現(xiàn)了虧損，于是今年減少了辣椒的種植，同時(shí)，當(dāng)前國(guó)外疫情還未得到有效的控制，辣椒整體的進(jìn)口量也不多。以至于辣椒產(chǎn)量有所下滑，從而推動(dòng)辣椒價(jià)格上漲。
2、八九月前后，臺(tái)風(fēng)天氣頻繁，全國(guó)多地降水明顯增加，一些種植產(chǎn)區(qū)也遭受到了澇災(zāi)影響，導(dǎo)致辣椒嚴(yán)重減產(chǎn)，其價(jià)格因此就一路飆升，據(jù)悉，11月底每斤就漲到6.7元/斤的價(jià)格。
3、到了12月，寒潮天氣來襲，不少辣椒遭受凍害紛紛死亡。同時(shí)道路結(jié)冰，有的菜從北方來，運(yùn)輸成本也增高了。辣椒的價(jià)格就一直持續(xù)上漲。
后續(xù)漲價(jià)空間可能有限
春節(jié)期間，客商都會(huì)有備貨意向，但今年受北方疫情影響，客商存貨心態(tài)焦灼，大量采購(gòu)意向不強(qiáng)，多數(shù)按需采購(gòu)為主，價(jià)格強(qiáng)力上行跡象不明顯。
利好支撐有限，椒價(jià)還能漲多久？
首先就蔬菜市場(chǎng)價(jià)格來看，2020年甜椒和辣椒價(jià)格漲幅相對(duì)較大，年均價(jià)格分別為5.05元/kg和5.57元/kg，與2019年相比分別上漲了17.5%和19.1%，價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)均表現(xiàn)為下半年明顯翹尾。尤其是辣椒，下半年行情達(dá)到了近5年同期歷史水平。
此外，全國(guó)進(jìn)入冬春蔬菜供應(yīng)模式以來，生產(chǎn)、運(yùn)輸成本進(jìn)一步增加，推升菜價(jià)。據(jù)中央氣象臺(tái)預(yù)報(bào)，后期冬菜主產(chǎn)區(qū)低溫和雨雪弱光條件極不利于北方設(shè)施蔬菜和南方露地蔬菜生產(chǎn)。而且臨近年末，辣椒的消費(fèi)需求旺盛，整體體來看，辣椒將逐步轉(zhuǎn)入季節(jié)性溫和上行區(qū)間，預(yù)計(jì)后期菜價(jià)較往年同期略高。
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總的來說，辣椒價(jià)格瘋漲的原因主要是供需不平衡導(dǎo)致的，而且短期內(nèi)這種趨勢(shì)還將持續(xù)，辣椒行情表現(xiàn)較好，建議椒農(nóng)朋友看準(zhǔn)時(shí)間，高價(jià)出售，以獲得更好的利潤(rùn)。但據(jù)專家預(yù)計(jì)，等到2021年下半年辣椒種植面積起來后，價(jià)格可能會(huì)迎來下降。